La Tilapia

La tilapia es una especie originaria de África y pertenece a la familia de los cíclidos. Inicialmente fue cultivada en Kenia en la década del 20 del siglopasado, y luego se expandió hacia Asia y América después de la segunda guerra mundial. Actualmente existen en el mundo cerca de 70 tipos de tilapiasy alrededor de 100 híbridos, las cuales han sido agrupadas en 4 clases según sus hábitos reproductivos: “Tilapia Smith” (debido al nombre delinvestigador que la descubrió), “Sarotherodom”, “Danakilia” y "Oreochromis" siendo esta última la de mayor producción en el Perú y en el mundo.

Producción de la Tilapia:
La producción de tilapia ofrece mayor rentabilidad respecto a la críade otras especies, debido a su menor requerimiento de alimentos,así la tilapia del Nilo sólo necesita 1.2 Kg. de comida para producir 1Kg. de carne de alto valor nutritivo, mientras los vacunos necesitan5.6 Kg., ovinos 5kg. y las aves 2 kg.Entre otras ventajas que ofrece la producción de tilapia destaca sucaracterística de ‘poiquilotermos’, que le permite obtener mayorcantidad de carne al no necesitar mayor energía como otrosanimales. Además destaca su resistencia a enfermedades, facilidadde alimentación y facilidad de reproducción.La especie además tiene ventajas comparativas con respecto a otrasespecies de carne blanca, las cuales son las principales competidoras(merluza y bacalao), dado que éstas últimas muestran unatendencia decreciente en su extracción.
-> Metodología de Cultivo: El incremento de la producción de la tilapia ha sido alcanzado utilizando técnicas de producción monosexual (machos), esto debido a que los ejemplares machos crecen más que las hembras. Cuando en un cultivo el porcentaje de hembras es superior al 5 %, estas se reproducen produciéndose gran cantidad de alevines que compiten por alimento con los padres malográndose el cultivo.